Ну что?! Посудомойкой тут устроилась? Увидев, бывшую жену, Вадим хотел поязвить перед любовницей. Но едва услышав, как к ней обратились, его самодовольная улыбка медленно сползла с лица…
«Тогда берем». Через несколько дней они подписали договор, и начался ремонт. Анна и Света сами выбирали плитку, мебель, обсуждали каждую деталь.
Это было тяжело, но невероятно вдохновляло. Они строили не просто кафе. Они строили новую жизнь.
Работы было больше, чем Анна могла себе представить. Пока строители укладывали плитку и красили стены, она со святой сутками разбиралась в документах. Открытие кафе оказалось не просто арендовать помещение и придумать меню.
Нужно было получить разрешение, оформить лицензии, зарегистрировать бизнес, согласовать поставки продуктов. Они выбрали простое, но теплое название – «Домашний уголок». Хотелось, чтобы сюда люди заходили не просто поесть, а почувствовать уют и спокойствие.
Первыми проблемами стали поставщики. То цена неожиданно поднималась, то условия доставки менялись, то качество товара оставляло желать лучшего. Анна злилась, но Света была хладнокровнее.
«Они думают, что могут нас обвести вокруг пальца, потому что мы новички», сказала она, сжимая телефон в руке после очередного разговора. «Но ничего, я найду нам нормальных партнеров». Анна полностью сосредоточилась на кухне.
Несмотря на все трудности, она чувствовала, что живет этим. Разрабатывала рецепты, пробовала сочетания, меняла ингредиенты, пока не добилась идеального вкуса. Когда ресторан был почти готов, оставался главный вопрос – кто станет шеф-поваром? Анна долго думала и в итоге решилась.
Она зашла в ресторан, где когда-то работала, и постучала в кабинет Андрея Викторовича. «Что тебе?» – буркнул он, отрываясь от бумаг. «Хочу предложить вам работу».
Он удивленно поднял брови. «Ты с ума сошла?» «Нет». «Ты даже не открылась, а уже меня зовешь?» «Да».
Он долго смотрел на нее, потом криво усмехнулся. «И что за место?» «Уютное кафе с честной кухней, без пафоса и лишних понтов». «Ваш стиль».
Он хмыкнул. «Когда открываетесь?» «Через неделю». Он снова посмотрел на нее, потом встал, взял со стола блокнот и бросил в карман халата.
«Ладно. Посмотрим, что у вас там». Анна едва сдержала улыбку.
День открытия был суматошным. Последнее приготовление, тестовое блюдо, проверка всех деталей. Света металась по залу, Анна следила за кухней, Андрей Викторович ворчал, но работал четко.
Первые клиенты начали приходить ближе к вечеру. Сначала по одному, потом группами. Кто-то просто заглядывал посмотреть, кто-то заказывал чай с пирожными.
Анна волновалась, но с каждой минутой все больше понимала, они справляются. К концу дня было сложно стоять на ногах, но когда они заперли двери и сели за стол в пустом зале, Михаил поднял бокал с чаем. «Ну что?» — поздравляют девочки.
Это только начало. Анна посмотрела вокруг. Да, начало было нелегким.
Но теперь она знала, что больше никогда не вернется к той жизни, где ей приходилось просить разрешения даже на собственные деньги. Она наконец-то была на своем месте. Прошел месяц после открытия, и Анна начала замечать, как домашний уголок постепенно набирает популярность.
В первое время клиенты заходили осторожно, присматривались, заказывали что-то простое, чай с пирогами, борщ, домашние котлеты. Но затем начали возвращаться, приводить друзей, советовать знакомым. Однажды утром, когда Анна пришла на кухню, Андрей Викторович встретил ее с довольной ухмылкой.
«Видела, что про нас написали?» Она удивленно посмотрела на него, и он протянул ей телефон. Это была статья в местном онлайн-журнале о новых заведениях города. Никакого пафоса и лишних деталей, просто вкусная еда, как дома…
